Sadece ‘Ne’ Yediğiniz Değil, ‘Ne Zaman’ Yediğiniz de Önemli Beslenme dünyasında yıllardır süregelen “kalori sayma” devri, yerini biyolojik saatimize ve metabolizmamızın doğal ritmine odaklanan yeni bir anlayışa bırakıyor. Aralıklı Oruç (Intermittent Fasting – IF), bir diyet listesinden ziyade, öğünlerin zamanlamasını…
Giriş: İki Günde Değişim Mümkün Mü? Sağlık haberciliğinde sıkça karşılaştığımız “mucizevi iyileşme” başlıkları, genellikle okuyucuda haklı bir şüphe uyandırır. Ancak Almanya’daki Bonn Üniversitesi Beslenme ve Gıda Bilimi Bölümü tarafından yürütülen ve yakın zamanda Nefes Gazetesi tarafından da gündeme getirilen bir…
Sadece Bel Çevresini Değil, Zihni de Tehdit Ediyor Beslenme dünyasında uzun süredir konuşulan “ne yersen osun” sözü, 2026 yılının ilk ayında yayımlanan çarpıcı bilimsel çalışmalarla bambaşka bir boyut kazandı. Yıllardır obezite, diyabet ve kalp hastalıklarıyla ilişkilendirilen ultra işlenmiş gıdaların (UİG),…
Aç Kalmak Kilo Vermenin Tek Yolu Değil Yıllardır diyet denince akla gelen ilk görsel, tabağın ortasında duran minik bir parça et ve yanındaki üç yaprak maruldur. “Az ye, sık ye” veya “porsiyonlarını yarıya indir” tavsiyeleri, kilo vermek isteyen milyonlarca insanı…
Su Arıtma Teknolojisinde Oyunun Kuralları Değişiyor Günümüzün en sinsi çevre ve sağlık tehditlerinden biri olan ve halk arasında “sonsuz kimyasallar” olarak bilinen PFAS (per- ve polifloroalkil maddeler), artık sandığımız kadar yenilmez olmayabilir. Bilim dünyası, mevcut yöntemlerden 100 kat daha hızlı…
Mutfaktaki Görünmez Tehdit: Artan Yemekleriniz Masum Olmayabilir Ekonomik şartlar ve yoğun hayat temposu, bizi ‘meal prep’ (yemek hazırlığı) kültürüne veya akşamdan kalan yemekleri ertesi gün tüketmeye itiyor. Özellikle makarna ve pilav gibi nişastalı yiyecekler, ısıtılıp yendiğinde hem pratik hem de…
Sağlıklı yaşam raflarının vazgeçilmezi, sarı parıltılı o küçük kapsüller… Yıllardır “kalp dostu” ve “beyin besini” olarak pazarlanan balık yağı takviyeleri, küresel çapta milyar dolarlık devasa bir endüstriye dönüşmüş durumda. Birçoğumuz, sabah kahvaltısından sonra alınan bir Omega-3 kapsülünün bizi kalp krizinden…
Sadece Ne Yediğiniz Değil, Neyle Yediğiniz De Belirleyici Sağlık haberciliğinde yıllardır süregelen “Süper gıdalar” (Superfoods) tartışması, yerini çok daha derin ve bilimsel bir kavrama bırakıyor: Biyoyararlanım (Bioavailability) ve Besin Sinerjisi. Tıp dünyasından gelen son veriler ve Yeniçağ Gazetesi’nde yer alan…
Kilo vermek dendiğinde akla gelen ilk görüntü genellikle küçücük porsiyonlar, sayılan kaloriler ve sürekli devam eden bir açlık hissidir. Ancak tıp dünyasında ve beslenme biliminde giderek daha fazla kabul gören “Hacimsel Beslenme” (Volume Eating) yaklaşımı, bu ezberi bozuyor. Penn State…
Türk mutfağının vazgeçilmez baharatlarından biri olan kimyon, genellikle sadece yemeklere lezzet vermesi için kullanılır. Ancak son yıllarda yapılan kapsamlı klinik araştırmalar, bu mütevazı tohumun sadece bir aroma verici değil, aynı zamanda kalp sağlığından metabolizma hızlandırmaya kadar pek çok alanda etkili…
